Kazimierz

Présentation et situation

Kazimierz a été une ville distincte du XIVe siècle jusqu'à sa fusion avec Cracovie en 1800. La communauté juive qui s'y est installée au XVe siècle a façonné le caractère du quartier pendant des siècles. L'Holocauste l'a vidé. Pendant des décennies après la guerre, Kazimierz s'est détérioré pour devenir l'un des quartiers les plus pauvres de Cracovie. Puis Spielberg y a tourné La Liste de Schindler en 1993, et la lente renaissance a commencé.

Nous avons visité chaque établissement listé ci-dessous en personne.

Aujourd'hui, Kazimierz est le quartier le plus intéressant de Cracovie. Les ruelles étroites accueillent des synagogues et des cimetières juifs aux côtés de bars à cocktails et de lieux de musique live. La Plac Nowy (Nouvelle Place) est le centre de l'action: un marché circulaire vendant des zapiekanki entouré de bars qui se remplissent chaque soir. Le quartier se situe entre ul. Dietla au nord (l'ancienne frontière avec Cracovie proprement dite) et la Vistule au sud.

Depuis le Rynek de la Vieille Ville, c'est 15 minutes à pied vers le sud à travers le parc Planty. Les lignes de tramway 3, 6, 8 et 10 s'arrêtent à la Plac Wolnica. La passerelle piétonne de Bernatka traverse la Vistule jusqu'à Podgórze.

Statut légal

Le cadre légal polonais s'applique uniformément ici. La prostitution n'est pas pénalisée, tandis que le proxénétisme et la tenue de maisons closes sont illégaux. Kazimierz ne dispose pas des établissements de divertissement pour adultes visibles que possède la Vieille Ville. La vie nocturne du quartier est orientée vers les bars, la musique live et les cocktails plutôt que vers les clubs de strip-tease ou les bars avec spectacles.

La scène des bars du quartier a connu une croissance rapide, et le gouvernement municipal a commencé à répliquer avec des ordonnances sur le bruit plus strictes et des limites sur les nouvelles licences d'alcool. Les résidents qui vivent ici depuis des décennies se trouvent entourés de bars, et la tension entre vie nocturne et vie résidentielle est un problème local constant.

Coûts et tarifs

Kazimierz est moins cher que la Vieille Ville pour les boissons et la nourriture, et la qualité tend à être supérieure. Tout est en PLN.

Bars:

• Bière pression (0,5L) dans des bars de quartier: 10 à 15 PLN (2,30 à 3,50 euros / 2,50 à 3,75 dollars)
• Bière artisanale: 14 à 20 PLN (3,25 à 4,65 euros / 3,50 à 5 dollars)
• Cocktails dans des bars standard: 25 à 35 PLN (6 à 8 euros / 6,25 à 8,75 dollars)
• Cocktails chez Taawa ou Mercy Brown: 32 à 45 PLN (7,50 à 10 euros / 8 à 11 dollars)
• Shots de vodka: 5 à 10 PLN (1,15 à 2,30 euros / 1,25 à 2,50 dollars)

Lieux de musique live:

• Entrée pour concerts à Alchemia od Kuchni: 15 à 40 PLN (3,50 à 9 euros / 3,75 à 10 dollars)
• Boissons dans les lieux de musique: similaires aux prix des bars
• Klub Alchemia: pas de droit d'entrée, prix des boissons au tarif bar

Nourriture:

• Zapiekanka à la Plac Nowy: 12 à 18 PLN (2,80 à 4 euros / 3 à 4,50 dollars). Ouvert jusqu'à 4h00
• Dîner au restaurant: 28 à 50 PLN par plat principal (6,50 à 12 euros / 7 à 12,50 dollars)
• Restaurants de style juif: 30 à 55 PLN par plat principal (7 à 13 euros / 7,50 à 14 dollars)

Transports:

• Bolt/Uber jusqu'à la Vieille Ville: 8 à 15 PLN, mais marcher est plus rapide
• Bolt/Uber jusqu'à la gare Kraków Główny: 12 à 20 PLN

Les étals de zapiekanka à la Plac Nowy sont la meilleure offre de nourriture nocturne de Cracovie. Une demi-baguette garnie de champignons, fromage et autres ingrédients coûte 15 PLN et vous tient jusqu'au matin.

Le quartier en détail

La Plac Nowy est le point d'ancrage. Le bâtiment du marché circulaire au centre vend des zapiekanki par des guichets tout autour de son périmètre, fonctionnant jusqu'aux premières heures. Les bars qui entourent la place comprennent Kolory, avec sa terrasse sur plusieurs niveaux, et plusieurs spots plus petits. Lors des soirées chaudes, la place devient un espace de consommation en plein air où la foule passe d'un bar à l'autre.

L'ul. Jozefa s'étend vers l'est depuis la Plac Nowy et est le couloir à cocktails du quartier. Taawa, Mercy Brown et Miejsce longent cette rue. L'ambiance y est plus sophistiquée que sur la place elle-même, et les bars attirent des gens qui ont dépassé la phase shots-et-bière.

L'ul. Estery relie la Plac Nowy à la plus grande Plac Wolnica. Le Klub Alchemia est situé au numéro 5, occupant un bâtiment qui donne l'impression de ne pas avoir été rénové depuis 1920 (intentionnellement). La pièce de devant éclairée aux bougies est l'un des espaces de consommation les plus atmosphériques de Cracovie.

L'ul. Meiselsa abrite Mleczarnia et quelques autres bars. Elle est plus calme que Jozefa ou la place, avec une atmosphère davantage de quartier résidentiel.

La Plac Wolnica est une place plus grande au sud de la Plac Nowy avec le Musée ethnographique et quelques restaurants. Elle est moins centrale pour la vie nocturne mais dispose de places assises en plein air l'été.

Les rues entre ces points principaux abritent des synagogues, l'ancien cimetière juif, des galeries et des librairies qui donnent à Kazimierz son caractère multicouches. Parcourir le quartier pendant la journée avant d'y revenir la nuit apporte un contexte qui enrichit l'expérience.

Sécurité

Kazimierz est sûr. Le secteur a un caractère résidentiel aux côtés de la vie nocturne, et le flux piétonnier dans les rues principales continue jusqu'à la fermeture des bars.

• Le vol à la tire peut se produire à la Plac Nowy quand la place est bondée, particulièrement les week-ends d'été
• Les boissons drogées ont été signalées moins fréquemment ici que dans la Vieille Ville, mais les précautions standard s'appliquent toujours. Surveillez votre verre
• La passerelle de Bernatka vers Podgórze est bien éclairée et sûre pendant la majeure partie de la soirée, mais peut être calme aux heures très tardives
• Les rues latérales entre les principales rues de bars sont plus calmes et moins éclairées. Restez dans des rues avec des établissements ouverts si vous marchez seul
• Certaines équipes de pickpockets opèrent dans les tramways desservant le quartier. Gardez vos objets de valeur dans vos poches avant

Urgences: 112. Le commissariat de police ul. Szeroka 35 est à cinq minutes à pied de la Plac Nowy.

Contexte culturel

L'identité de Kazimierz est multicouches. Le patrimoine juif est visible dans les synagogues, le cimetière et les institutions culturelles qui ont restauré la mémoire historique du quartier. Le Musée juif de Galicie, l'Ancienne Synagogue et la Synagogue Remuh sont tous à distance de marche des bars.

La scène bohème des bars qui s'est développée dans les années 2000 a attiré des artistes, des étudiants et de jeunes Polonais qui voulaient quelque chose de différent de la machine touristique de la Vieille Ville. Alchemia, Mleczarnia et Singer (un autre bar originel, meublé avec d'anciennes machines à coudre) ont défini l'esthétique du quartier: éclairé aux bougies, atmosphérique, légèrement délabré, intellectuel.

La gentrification a depuis fait monter les prix et chassé une partie de l'esprit originel. Les bars à cocktails dépassent maintenant en nombre les repaires éclairés aux bougies. Mais Kazimierz a encore plus de personnalité par mètre carré qu'ailleurs à Cracovie. Le Festival juif de la culture chaque juin apporte de la musique klezmer, du théâtre et du cinéma dans les rues, et pendant cette semaine le quartier pulse d'une énergie unique.

Les locaux apprécient les visiteurs qui s'intéressent à l'histoire plutôt qu'à la seule vie nocturne. La courte marche depuis la Plac Nowy jusqu'au musée La Liste de Schindler ou le mémorial ul. Lwowska ne coûte rien et donne une dimension supplémentaire à la sortie.

Arnaques à connaître

Les arnaques sont moins fréquentes à Kazimierz que dans la Vieille Ville. La clientèle est davantage locale, et les établissements n'ont pas besoin de promoteurs de rue pour remplir les places. Cela dit:

• La surfacturation des zapiekanki a été signalée à la Plac Nowy. Les prix devraient être clairement affichés. Une zapiekanka standard coûte 12 à 18 PLN. Si quelqu'un vous cite 30+ PLN, trouvez un autre guichet
• De faux guides locaux abordent parfois les touristes à Kazimierz en proposant des visites guidées à des prix gonflés. Réservez des visites officielles via l'office de tourisme ou des sociétés réputées
• Dans tout bar inconnu, vérifiez les prix avant d'ouvrir une ardoise

Quartiers à proximité

Stare Miasto (Vieille Ville) est à 15 minutes à pied au nord à travers le parc Planty. Un univers de vie nocturne différent: clubs plus grands, plus de touristes, EVG.

Podgórze est de l'autre côté de la Vistule via la passerelle de Bernatka. L'ancien quartier industriel abrite le musée La Liste de Schindler, le musée d'art contemporain MOCAK et une scène gastronomique en développement. Quelques bars ont ouvert, mais c'est encore plus calme que Kazimierz.

Zabłocie est le secteur autour du musée La Liste de Schindler, qui se développe avec de nouveaux appartements, cafés et espaces créatifs. Phase précoce mais à surveiller.

Meilleures périodes

• 18h à 21h: début de soirée dans les bars à cocktails de Jozefa. Détendu, peu fréquenté
• 21h à minuit: le bon moment. Les bars sont pleins sans être bondés. La Plac Nowy s'anime. La musique live commence à Alchemia od Kuchni
• Minuit à 2h: heures de pointe. La Plac Nowy à pleine capacité le week-end. Les étals de zapiekanka font des affaires brisk
• 2h à 4h: la foule se clairsème. Certains bars restent ouverts, et les irréductibles se déplacent vers les spots restants ouverts ou rejoignent les clubs de la Vieille Ville
• Les soirées d'été sont le meilleur moment. Places assises en plein air, jours longs et la chaleur attire tout le monde dehors
• Le jeudi est une nuit populaire pour les étudiants avec des boissons moins chères dans plusieurs établissements
• Le samedi est la nuit la plus fréquentée en général

Ce qu'il ne faut pas faire

• Ne traitez pas Kazimierz seulement comme un quartier de boissons. L'histoire mérite votre attention
• Ne laissez pas vos boissons sans surveillance
• Ne soyez pas excessivement bruyant dans les rues résidentielles entre les établissements. Des gens y vivent
• Ne ratez pas les zapiekanki à la Plac Nowy. C'est la spécialité de rue signature de Cracovie
• Ne confondez pas l'atmosphère détendue de Kazimierz avec une permissivité sans limites. Respectez les établissements et leur personnel
• Ne supposez pas que chaque bar veut des grands groupes. Certains des meilleurs endroits sont intimes et préfèrent les petits groupes
• Ne traversez pas le vieux cimetière juif (Remuh) après la tombée de la nuit. C'est un site sacré, pas un raccourci