Kain Bar
Kain Bar opère sur la rue Sarri à Psyrri, proposant un programme de cocktails compact dans un intérieur en bois sombre avec une empreinte réduite pouvant accueillir environ 20 personnes autour d'un comptoir de bar et de quelques petites tables. Le lieu est géré par des barmans issus des meilleurs programmes de cocktails d'Athènes, notamment The Clumsies et Baba Au Rum, et l'approche combine l'artisanat technique avec un menu plus expérimental que les bars de destination établis. La liste des boissons change mensuellement plutôt que saisonnièrement, ce qui crée un programme rotatif qui récompense les visites répétées des locaux, mais exige l'attention du menu de la part des nouveaux clients. Le programme du bar couvre des cocktails signature construits autour de combinaisons d'ingrédients inattendues, des classiques exécutés avec des variations et un petit niveau hors menu qui nécessite une interaction avec le barman pour y accéder. Les prix sont légèrement inférieurs au niveau des cocktails haut de gamme d'Athènes, positionnant le lieu comme un artisanat sérieux à des prix accessibles. La foule est répartie entre 26 et 42 personnes, avec une composition locale composée d'amateurs de cocktails, de professionnels de l'industrie et de visiteurs récurrents qui suivent la rotation mensuelle du menu. Les places debout deviennent la seule option les vendredis et samedis soirs lorsque la petite capacité se remplit rapidement. L'atmosphère reste intime quel que soit le niveau d'occupation.
Hébergement près de Kain Bar
Hôtels proches de Psyrri, Athens.
À quoi s'attendre
Une salle de cocktail compacte en bois sombre où la rotation mensuelle du menu est la principale production créative. Attendez-vous à des boissons ciblées, à un service amical mais professionnel et à une intimité qui dure même à pleine capacité.
Intime, axé sur l'artisanat et orienté localement. Un bar qui récompense le voyageur amateur de cocktails qui a déjà visité les destinations de premier plan.
Downtempo, jazz, nu-disco à un volume propice aux conversations
Smart-décontracté. Le contexte de la destination cocktail permet une légère tenue vestimentaire sans nécessiter de tenue formelle.
Amateurs de cocktails, voyageurs de retour à la recherche du prochain niveau de bars d'Athènes au-delà des principales destinations, professionnels du secteur
Cartes acceptées et préférées, espèces également bien
Gamme de prix
Cocktails signature 12-15 EUR, cocktails classiques 10-12 EUR, spiritueux 8-10 EUR, bière 5-6 EUR
Cocktails signature ~13-16$, cocktails classiques ~11-13$, spiritueux ~8,50-11$
Horaires
Mardi-dimanche 20h00-02h30, fermé lundi
Conseil d'initié
Arrivez avant 22h30 si vous souhaitez une place assise ; le lieu devient ensuite réservé aux places debout la plupart des soirs. Renseignez-vous sur le niveau hors menu ; les barmans conçoivent des boissons en fonction du profil de préférence des clients qui interagissent directement avec eux. Essayez les boissons du menu mensuel actuel plutôt que de commander des classiques génériques ; le programme de rotation est l'endroit où le travail créatif se montre.
Avis complet
La rue Sarri est plus calme que les principaux couloirs de la vie nocturne de Psyrri, et le Kain Bar se trouve dans une rangée de vitrines qui se fondent dans le paysage de la rue. L'entrée est indiquée simplement et en entrant, vous entrez directement dans la pièce principale avec le bar longeant le mur de droite et les tables hautes le long de la gauche. Le bois intérieur est plus sombre et plus renfermé que Baba Au Rum ou Noel ; l'espace semble souterrain même s'il se trouve au niveau de la rue.
J'ai visité un mercredi au début du printemps, arrivant vers 21h15 alors que le bar était à moitié plein. Je me suis assis au comptoir et j'ai examiné le menu mensuel, qui était construit autour d'un thème saisonnier lié aux ingrédients du début du printemps : des herbes fraîches, des zestes d'agrumes et des plantes plus légères plutôt que l'amaro plus lourd et les boissons au vin fortifié des programmes d'hiver. Le barman m'a présenté trois options et m'a recommandé une signature à base de tsipouro avec du thym frais, de la chartreuse verte et du citron ; la boisson est arrivée équilibrée avec une complexité herbacée et une finale nette.
La deuxième boisson que j'ai commandée hors menu, décrivant une préférence générale (spirituelle, amère, faible en sucre), et le barman a construit une variante d'un Hanky Panky en utilisant une liqueur amère grecque à la place du Fernet. L'approche des demandes hors menu est collaborative plutôt que programmatique ; le barman voulait comprendre ce qui me plaisait avant de proposer quoi que ce soit, et le verre final reflétait une véritable personnalisation.
La dépense totale pour deux boissons s'est élevée à 26 EUR, ce qui est inférieur aux destinations haut de gamme d'Athènes avec une qualité artisanale similaire. L’économie fait partie du positionnement ; Kain cible le marché local amateur de cocktails qui se visite mensuellement ou hebdomadairement plutôt que le public international des bars de destination que ciblent Baba Au Rum ou Noel.
Par rapport à la scène plus large des cocktails d'Athènes, Kain se situe dans la catégorie de deuxième rang aux côtés de plusieurs autres lieux qui proposent des programmes sérieux sans la reconnaissance internationale des grandes destinations. La qualité est tout à fait comparable, les prix sont plus bas et la composition de la foule locale produit une atmosphère différente de celle du mélange influencé par les touristes dans les bars les plus reconnus. Pour un voyageur qui a déjà travaillé avec Baba Au Rum et The Clumsies lors de voyages précédents, Kain est la prochaine destination logique.
Le quartier
Le Kain Bar se trouve dans la rue Sarri à Psyrri, légèrement à l'écart des principales artères de la vie nocturne mais à cinq minutes à pied des couloirs centraux. Les pâtés de maisons environnants mélangent bars à cocktails, tavernes et galeries d'art ; la région s’est considérablement embourgeoisée au cours de la dernière décennie.
Comment s'y rendre
Métro ligne 1 (verte) ou ligne 3 (bleue) jusqu'à la station Monastiraki, puis cinq à sept minutes à pied jusqu'à Psyrri. Depuis Syntagma, la marche dure environ 12 à 15 minutes.
Autres lieux à Psyrri
The Clumsies
Repeatedly listed among the world's best bars, this two-story cocktail spot on Praxitelous Street runs a seasonal menu with Greek ingredients and experimental techniques. The ground floor is walk-in; the upstairs lounge takes reservations and hosts pop-up events.
Stoa Athanaton
Legendary rebetiko venue operating since the 1930s inside the old Athens Central Market arcade. Live bands play traditional Greek blues to a packed room of locals eating, drinking ouzo, and occasionally getting up to dance. Lunch sessions are as popular as the evening shows.
Six d.o.g.s
Arts bar and cultural space with an indoor stage, a hidden garden courtyard, and a regular lineup of DJs, bands, and art exhibitions. The garden is one of the best-kept secrets in central Athens, with trees, string lights, and a bar serving local craft beer.
Klimataria
Family-run taverna that has served traditional Greek food with live rebetiko and laika music since 1927. Plates of grilled octopus and lamb come out while musicians play among the tables. It's not polished, which is exactly the point.
Local Pub
Craft beer bar on Sarri Street with 12 rotating taps focused on Greek microbreweries and a bottle list covering European imports. The space is small and unpretentious, with a few sidewalk tables and a bartender who knows every beer on the wall.
Tranzistor
Art bar on Protogenous Street where the walls are covered in rotating graffiti and street art. DJ sets lean toward funk, soul, and hip-hop. The outdoor terrace merges with the neighboring bars on busy nights.