Elysee Bar

Elysee ist ein Entdeckungsvergnügen. Die Bar liegt tief genug in den Hintergassen von Chora, sodass die meisten Erstbesucher einen Blick auf die Karte werfen müssen, und selbst dann führt der Weg durch weiß getünchte Gassen, die sich auf verwirrende Weise verwinkeln. Die Belohnung dafür ist ein kleiner Innenhof, der vom Rest der Stadt abgeschnitten wirkt, eine botanische Nische, in der die Zeit langsamer vergeht und der Lärm nachlässt.

Das Bougainvillea-Baldachin ist das prägende Merkmal. Die rosafarbenen Blumen bedecken den größten Teil des Innenhofs und lassen den ganzen Abend über Blütenblätter fallen, die zwar inszeniert wirken, es aber nicht sind. Der Baldachin wurde über Jahre hinweg sorgfältig beschnitten, um eine farbige Decke zu schaffen, die einen Kontrast zum Weiß der umgebenden Wände bildet. Die Tische darunter sind einfache Holztische, auf denen jeweils Kerzen stehen und die eher der Unterhaltung als der Effizienz dienen.

Das Cocktailprogramm ist mediterran orientiert, mit einem Hang zu italienischen Klassikern. Der Espresso Martini ist zu einem informellen Markenzeichen geworden und wird aus echtem Espresso an der Bar und nicht aus vorgefertigtem Kaffeekonzentrat hergestellt. Der Kaffee kommt im fertigen Getränk klar zur Geltung und die Textur stimmt; dicker Schaum oben, keine übermäßige Verdünnung durch übermäßiges Schütteln. Über den Espresso Martini hinaus umfasst die Liste Spritzer, Negronis und eine wechselnde Auswahl an Signature-Drinks rund um italienische und französische Spirituosen.

Das Publikum erklärt viel über die Identität der Bar. Französische und italienische Touristen haben Elysee schon vor Jahren entdeckt und sorgen dafür, dass die Stammgästeliste gefüllt ist. Ihre wiederholten Besuche haben die Musik, die Speisekarte und die Servicekultur geprägt. Englischsprachige Besucher sind willkommen, dominieren jedoch nicht den Raum. Die Gespräche im Innenhof schwanken an jedem Abend zwischen drei oder vier Sprachen, und das mehrsprachige Personal steuert alles.

Der Veranstaltungsort arbeitet eher nach einem langen Abendbogen als nach einem Modell mit schnellem Umsatz. Ein Tisch um 21:00 Uhr kann bis Mitternacht besetzt bleiben, ohne ständig bestellen zu müssen, was dem langsameren Tempo im Innenhof entgegenkommt. Um 01:00 Uhr lichtet sich die Menge, während sich die Gäste in Richtung Jackie O‘, Babylon oder den Clubs rund um den Hafen bewegen, und der Raum kehrt in seine letzte ruhigere Stunde ein, bevor er schließt. Für einen ersten Abend auf Mykonos ist Elysee ein guter Anlaufpunkt, bevor man sich auf die größeren Veranstaltungsorte einlässt.