La Tierra

La Tierra fica em Dalt Vila, a cidade velha murada que fica acima da cidade de Ibiza e carrega a maior parte do caráter não noturno da ilha. A subida pelas ruas medievais e muralhas defensivas já cria o clima, e o próprio bar se baseia nessa atmosfera, em vez de forçá-la. Cadeiras vintage incompatíveis, velas acesas em todas as superfícies, tapetes gastos no chão de pedra e um balcão de bar que parece ter sido montado em um mercado de pulgas.

A esplanada é o motivo da visita. Alcovas em forma de canhão na muralha da fortaleza foram convertidas em assentos, e outras mesas ficam ao longo da passarela com vista para o porto. Numa noite clara, o pôr do sol pinta o porto, os iates e o outro lado da baía. As mesas com os melhores ângulos vão primeiro, então chegue cedo ou reserve para garantir lugar.

As bebidas são a razão para ficar. O preço dos coquetéis de 9 a 12 euros é visivelmente mais baixo do que o do porto abaixo, e a seleção padrão de vinhos espanhóis serve bem para uma bebida casual. O vermute da casa, servido frio com guarnição, é a especialidade local que vale a pena experimentar. As opções de bebidas espirituosas tendem para o gim e o lado marrom; um Old Fashioned decente custa menos que um coquetel básico no Lío. A comida fica limitada a pratos pequenos: azeitonas, presunto, queijo, pão, um punhado de petiscos quentes se a cozinha estiver funcionando.

A atmosfera molda a experiência mais do que as especificidades do menu. La Tierra pretende atrasá-lo. A música permanece no volume de conversação, as velas dão luz suficiente para o rosto sem prejudicar a vista e o serviço funciona sem urgência. Os casais saboreiam dois coquetéis e um prato de queijo por duas horas. Pequenos grupos se acomodam e observam a noite passar pelo porto. O bar não está tentando virar a mesa; está tentando proporcionar a você uma das melhores horas da sua viagem.