The Republic

Republic at 12 Quang An znajduje się nad Jeziorem Zachodnim, a z dachu roztacza się widok na wodę. Wnętrze przypomina standardowy bar sportowy z wieloma ekranami telewizyjnymi transmitującymi wydarzenia sportowe w różnych strefach czasowych; pasek biegnie wzdłuż jednego boku; stoły do ​​jadalni wypełniają podłogę; na dachu znajdują się podwyższone siedzenia na zewnątrz.

Programy sportowe generują znaczną część codziennego ruchu. Kalendarz wypełniają Premier League, NHL (kanadyjskie połączenie jest autentyczne), NFL i główne turnieje rugby. W dni ważnych meczów bar czynny jest dłużej; w kuchni odbywają się najważniejsze gry.

Kuchnia serwuje komfortowe dania amerykańskie i kanadyjskie. Ofertę uzupełniają burgery, poutine (kanadyjski podpis), skrzydełka, żeberka i kilka azjatyckich dań fusion. Porcje są duże w stylu amerykańskim; ceny kształtują się na poziomie środkowego jeziora zachodniego.

Ceny napojów kształtują się na poziomie środkowego jeziora West Lake. Piwo w cenie 60 000–130 000 VND; koktajle w cenie 150 000-250 000 VND; jedzenie w cenie 200 000–450 000 VND. Cena jest zgodna z pozycją baru sportowego.

Dach dodaje uroku widokowi na Jezioro Zachodnie. Format ten działa jako zewnętrzne przedłużenie baru sportowego, a nie jako dedykowane miejsce na dachu; godzina zachodu słońca wypełnia dach odbiciem jeziora, zapewniając fotograficzne zainteresowanie.

Tłum to głównie emigranci z Ameryki Północnej, fani sportu i rodziny pragnące wygodnego jedzenia. Format sprawdza się w przypadku grup w różnym wieku; przyjazna rodzinom oprawa odróżnia go od bardziej imprezowych lokali w West Lake.

W porównaniu z Dockers Tay Ho (podobny format pubu, ale bardziej brytyjski) i Don's Bistro (wyśmienita kuchnia), The Republic jest północnoamerykańskim barem sportowym. Dla gości pragnących West Lake z publicznością NHL i kanadyjskim poutine jest to wybór zgodny z konsensusem.