Sinatra Bar

Le Sinatra Bar est un contrepoint délibéré à tout le reste à Puerto Banus. Là où d'autres lieux recherchent le volume et le spectacle, Sinatra garde les choses discrètes et intimes. La salle est conçue comme un bar à cocktails new-yorkais classique : des banquettes en cuir, un bar en bois, un éclairage tamisé et suffisamment d'espace entre les tables pour que votre conversation reste privée.

Les cocktails sont les meilleurs que j'ai eu à Puerto Banus. Un Aviation était préparé avec la bonne liqueur de violette et servi dans un vrai verre coupé. Un Whiskey Sour utilisait des agrumes frais et avait le bon rapport entre le sucré et l'aigre. Le barman a discuté de chaque boisson sans être condescendant et a proposé des variantes lorsque j'ai décrit ce dont j'avais envie.

Lors d'une soirée avec un pianiste live, l'ambiance a atteint son paroxysme. La musique était de bon goût, jouée à un volume qui mettait en valeur la pièce plutôt que de la dominer. Quelques couples se balançaient près du bar. La plupart des gens étaient assis, discutant et buvant avec un contentement que les lieux les plus bruyants de la marina ne pouvaient égaler.

Sinatra Bar sert un public spécifique et le sert bien. Si vous avez passé votre soirée à regarder des cierges magiques illuminer les livraisons de bouteilles à Pangea et que vous souhaitez décompresser avec une bonne boisson, c'est ici qu'il vous faut. Le contraste est dramatique et délibéré.