Limbus Restobar

La montée fait partie de l'expérience. Quinze minutes de rues étroites et escarpées de San Blas vous amènent à un toit offrant une vue panoramique sur les toits de tuiles rouges de Cusco et les montagnes andines au-delà. Le gain est immédiat et significatif. Le cadre mérite tous les superlatifs écrits à son sujet et la carte des cocktails est suffisamment inventive pour correspondre à la vue. Le ceviche et le burger d'alpaga sont les plats phares. Le personnel apporte des couvertures pour les soirées froides sans qu'on nous le demande.

La foule est constituée de couples et de petits groupes qui ont fait l'effort de grimper et qui souhaitent rester. L'atmosphère est romantique et sans hâte ; personne ne se précipite pour boire un verre lorsque la vue ne cesse de changer avec la lumière. Le timing du coucher du soleil optimise à la fois le paysage et la photographie. Les DJ sets jouent en fond sonore, rythmant sans rivaliser avec le panorama. Le service est attentionné et chaleureux.

Parmi les bars de Cusco, Limbus détient le titre de la meilleure vue sans concurrence sérieuse. Les clubs Procuradores ont de l'énergie ; La Muse propose de la musique live ; Limbus a une élévation dans tous les sens. Le prix est plus élevé que celui des bars Plaza, reflétant le cadre, la qualité des cocktails et l'ambition de la cuisine. C'est la soirée folie lors d'un voyage à Cusco.

Heure d'arrivée 30 minutes avant le coucher du soleil. La montée est gérable mais portez des chaussures appropriées. Le personnel propose parfois un verre de bienvenue gratuit. Réservez à l'avance le week-end. Prévoir une couche chaude pour les soirées en altitude.