Dusk Till Dawn

Dusk Till Dawn n'essaie pas d'être cool, tendance ou instagrammable. C'est un bar. Vous buvez. Vous parlez. Vous jouez au billard. Finalement, vous partez. La simplicité est l'attrait, et dans une ville où les nouveaux lieux recherchent constamment les derniers concepts, le refus du changement de DTD est sa plus grande force.

Le bar se remplit par étapes. La foule après le travail, de 18 heures à 21 heures, est principalement composée d'expatriés venant des bureaux voisins. Ils boivent des pintes, mangent des collations au bar et se plaignent de leur travail. Vers 22 heures, cette foule diminue à mesure que les gens se dirigent vers le dîner ou vers d'autres lieux. La deuxième vague arrive à partir de minuit, des réfugiés des bars fermés, des gens qui ne sont pas prêts à rentrer chez eux et des oiseaux de nuit qui avaient prévu de venir ici depuis le début.

L'heure de fermeture à 6 heures du matin la plupart des soirs fait du DTD l'un des derniers bars ouverts à Wan Chai. À 3 heures du matin, alors que la majeure partie de Lockhart Road est devenue sombre, ce bar de Jaffe Road est toujours ouvert. La foule à ces heures est éclectique : employés de l'hôtellerie en repos, pilotes en escale, journalistes et gens de nuit variés.

Les boissons sont simples et à un prix raisonnable. La sélection de bières couvre l'essentiel. Les cocktails sont simples. Ce n'est pas un bar à cocktails artisanal. La table de billard à l'arrière génère l'essentiel de l'activité sociale, les jeux entre inconnus se déroulant naturellement. Le personnel est là depuis assez longtemps pour connaître les habitués et ce qu'ils boivent.

Comparé aux salles raffinées de LKF, Dusk Till Dawn est brut. Comparé aux joints à clips ailleurs à Wan Chai, c'est honnête. C'est un bar de travail pour les travailleurs, et ça suffit.