Lola Bar

Il Lola Bar occupa uno spazio ristrutturato al piano terra in una delle stradine più tranquille di Chora, abbastanza lontano da Matoyianni che il traffico pedonale si riduce a un rivolo dopo le 22:00. La stanza è piccola per progettazione, con muri di pietra lasciati grezzi e candele che svolgono la maggior parte del lavoro di illuminazione. Il bar corre lungo un lato e sugli scaffali dietro c'è il programma di gin: tra le trentacinque e le quaranta bottiglie a seconda di cosa c'è in stock quella settimana, provenienti da distillatori spagnoli, italiani, britannici, francesi e greci.

Il menu del gin tonic è strutturato per stile e profilo anziché in ordine alfabetico. I baristi possono passeggiare tra opzioni a base di agrumi, opzioni a base di erbe, opzioni floreali e i classici più pesanti a predominanza di ginepro. Per ogni gin vengono suggeriti abbinamenti tonici e le guarnizioni spaziano dalla semplice scorza di agrumi ai rametti di rosmarino e ai grani di pepe rosa. L'esecuzione è attenta: colate misurate, buon ghiaccio, vetreria adeguata. Per una sede che potrebbe costare il margine di Mykonos, lo standard tecnico è superiore al necessario.

Oltre al programma di gin, la lista dei cocktail comprende classici e una manciata di drink esclusivi costruiti attorno agli alcolici greci come mastiha e tsipouro. Il vino è una lista breve ma ben scelta che tende al greco con alcune aggiunte mediterranee. Le opzioni di birra sono limitate, riflettendo l'attenzione del bar sugli alcolici.

Rispetto ai bar sul lungomare di Little Venice o agli spazi lounge lungo il porto, Lola gioca un ruolo diverso. Non è un luogo in cui vai per la vista o la scena. È un luogo in cui vai per i drink e la tranquillità. La folla lo capisce: coppie di trentenni e quarantenni, piccoli gruppi di amici, occasionali viaggiatori solitari con un libro. Il servizio è caloroso senza essere performante e il ritmo generale della serata sembra intenzionale.

Una nota pratica: il bar è molto affollato durante l'alta stagione, nonostante il suo basso profilo, e i tavoli girano più lentamente qui che nei locali più rumorosi. Se vuoi sederti dopo le 22:00 a luglio o agosto, arrivare prima o chiamare in anticipo aiuta. Chi entra senza un piano spesso finisce per restare al bar, il che va bene per un giro ma diventa imbarazzante per una visita più lunga.