7 Bridges Brewing Co.

7 Bridges Brewing Co. est située à Tran Hung Dao, du côté An Hai Bac de la rivière, près du cluster An Thuong. La salle de robinetterie phare de la brasserie occupe une plus grande superficie que les bars typiques d'An Thuong, la salle de robinetterie principale abritant le bar et les tables et la section extérieure couverte ajoutant plus de sièges.

La sélection de bières artisanales est l'identité première du lieu. La gamme 7 Bridges comprend des styles standards (IPA, bière blonde, stout, blé) avec des produits saisonniers uniques tournant tous les mois. La salle de dégustation propose 10 à 12 bières pression de la brasserie ; le format de vol (quatre coulées de 4 oz) est le moyen intelligent d'échantillonner.

Les pizzas sont la signature de la cuisine. Des garnitures généreuses et bien cuites qui se marient bien avec la gamme de bières. La cuisine propose également quelques autres plats (salades, plats de pub), mais les pizzas sont celles que commandent la plupart des clients.

Les prix des boissons se situent au niveau intermédiaire supérieur d’An Thuong. Bière artisanale entre 80 000 et 160 000 VND la pinte ; pizzas à 200 000-350 000 VND. Le prix correspond à l'accent mis sur la bière artisanale et à la qualité de la cuisine.

La foule est principalement composée d'amateurs de bière artisanale, d'expatriés professionnels plus âgés et de visiteurs recherchant spécifiquement une bière de qualité. Le format fonctionne comme un bar de destination plutôt que comme un bar An Thuong décontracté ; la foule circule avec le cluster An Thuong mais considère 7 Bridges comme une halte dédiée.

Comparé aux bars décontractés d'An Thuong (Funky Donkey, Heaven Bar, The Shack), 7 Bridges est plus raffiné et plus axé sur la bière. Comparé au Blend Social Club (axé sur les cocktails), il donne la priorité à la bière. Pour les visiteurs recherchant spécifiquement de la bière artisanale vietnamienne dans la région d’An Thuong, c’est le choix consensuel.