Don's Bistro

Don's Bistro znajduje się pod adresem 16/27 Xuan Dieu, po stronie Quang An nad Jeziorem Zachodnim. Format ten działa jako najdłużej działająca ekskluzywna restauracja w okolicy; Lokal ten działa w jakiejś formie od 2000 roku i reprezentuje zgodne z konsensusem miejsce gastronomiczne w West Lake.

W głównej jadalni serwowane są dania kuchni międzynarodowej z wpływami śródziemnomorskimi. Bar ostrygowy na dachu jest wizytówką tego miejsca: świeże ostrygi przylatujące (australijskie, francuskie, japońskie w zależności od pory roku) w połączeniu z szampanem, koktajlami lub białym winem. Ten format przyciąga pary i małe przyjęcia, które pragną widoku na jezioro i odpowiedniego jedzenia.

Programy muzyczne na żywo odbywają się codziennie od 19:00 do 22:00. Dominują sety jazzowe, lounge i akustyczne; muzykalność jest naprawdę mocna; głośność utrzymuje się przez cały czas na poziomie konwersacji. Format ten ma charakter rozrywki w tle, a nie uwagi w stylu koncertu.

Ceny napojów znajdują się na górnym poziomie West Lake. Koktajle w cenie 200 000–350 000 VND; wino na kieliszki w cenie 180 000–350 000 VND; sieć elektryczna o wartości 400 000–1 200 000 VND. Ceny odpowiadają pozycjonowaniu restauracji typu fine dining.

Tłum wypacza starsze pary i małe, profesjonalne przyjęcia. Format nie obejmuje głośnego, swobodnego, energetycznego baru West Lake; głośność i dress code zapewniają wyrafinowaną dynamikę.

W porównaniu ze zwykłymi barami w West Lake (Turtle Lake, Dockers, Standing Bar) i lokalami na dachach (Lighthouse Sky Bar, InterContinental Sunset Bar), Don's Bistro jest ekskluzywną alternatywą skupiającą się na jedzeniu. Jest to wybór dla gości, którzy chcą zjeść kolację w West Lake przy muzyce na żywo i barze ostrygowym na dachu.