Hotel Eden Rooftop Bar

Winda na dach hotelu Eden otwiera się i ukazuje scenę, która zatrzymuje większość ludzi w połowie zdania. Panorama dachów Rzymu, z kopułą Bazyliki św. Piotra pośrodku w oddali i wieczornym światłem zmieniającym wszystko w złocisty kolor, to jeden z tych widoków, których nie da się uchwycić na zdjęciach. Taras jest na tyle mały, że każde miejsce ma niezakłócony widok, co jest zaletą ograniczonej pojemności.

Program koktajlowy jest poważny. Zespół barowy pracuje z sezonowymi składnikami, włoskimi alkoholami i technikami odzwierciedlającymi wyszkolenie na tym poziomie. Popisowy koktajl może zawierać kordiał cytrynowy Amalfi, rzemieślniczy wermut lub napary ziołowe przygotowane we własnym zakresie. Prezentacja jest elegancka, ale nie teatralna. Ceny na poziomie 20-28 EUR są wysokie, ale w kontekście (luksusowy hotel, widok na światowym poziomie, naprawdę doskonałe koktajle) można je obronić.

Obsługa odpowiada standardowi Dorchester Collection: uważna, kompetentna i niewidoczna, kiedy powinna. Personel przewiduje potrzeby bez wahania. Szklanki z wodą są ponownie napełniane, menu pojawia się, gdy się rozglądasz, a rachunek przychodzi bez ceremonii, gdy sygnalizujesz.

Menu dań obejmuje wyrafinowane małe talerze: wędliny, owoce morza i przekąski inspirowane kuchnią włoską, zaprojektowane raczej jako uzupełnienie koktajli, a nie stanowiące posiłek. Jakość jest wysoka, a porcje małe, co odzwierciedla rolę lokalu jako baru, a nie restauracji.

W praktyce wyzwaniem jest zdobycie miejsca na tarasie. Na zewnątrz mieści się może 30-40 osób, a w szczycie sezonu (od maja do października) o każde miejsce walczy się. Dobrym posunięciem jest rezerwacja za pośrednictwem hotelowego konsjerża lub telefonicznie. W przypadku wejść można zaoferować miejsca siedzące w środku, co jest przyjemne, ale całkowicie mija się z celem.