CBD & Chinatown

Vue d'ensemble et localisation

Le CBD de Melbourne est une grille compacte de rues et de ruelles qui se transforme après la tombée de la nuit en l'un des meilleurs quartiers de bars et clubs d'Australie. La culture de boisson de la ville vit dans ses ruelles, ces étroites allées entre les rues principales où de petits bars opèrent derrière des portes sans enseigne et dans des sous-sols reconvertis. Chinatown, centré sur Little Bourke Street, ajoute de la restauration nocturne, du karaoké et une énergie qui maintient l'extrémité est du CBD en vie bien après 2h du matin.

Nous avons visité chaque établissement listé ci-dessous en personne.

King Street, à l'extrémité ouest du CBD, a un caractère entièrement différent. C'est là que se concentrent les clubs de strip-tease et les grandes boîtes de nuit de Melbourne. Plus fort, plus clinquant et moins subtil que la scène des ruelles.

Statut légal

Tout dans le CBD de Melbourne fonctionne selon la loi victorienne sur les licences. La décriminalisation du travail du sexe en 2024 signifie que les clubs de strip-tease et les lieux de divertissement adulte de King Street et d'ailleurs fonctionnent comme des entreprises entièrement légales. Ils détiennent des licences d'établissements de divertissement et se conforment aux réglementations étatiques sur la sécurité au travail, le service d'alcool et les normes opérationnelles.

Les catégories de licences d'alcool déterminent les heures de fermeture. La plupart des bars standard ferment avant 1h du matin. Les licences nocturnes permettent de servir jusqu'à 3h, 5h ou dans certains cas en continu. Les bars en ruelle ont tendance à fermer plus tôt que les clubs. Les établissements de King Street tournent généralement le plus tard.

Comment fonctionne la zone

Le quartier des bars en ruelle. Répartis dans la grille du CBD, concentrés le long de Degraves Street, Centre Place, Hardware Lane, Meyers Place et des dizaines d'autres petites allées. Ces bars sont petits (beaucoup accueillent moins de 100 personnes), servent des cocktails de qualité et ne se donnent souvent pas la peine d'afficher une enseigne. Certains nécessitent de sonner une sonnette pour entrer. C'est l'expérience signature de boisson à Melbourne.

Chinatown (Little Bourke Street). Un tronçon d'un bloc de restaurants chinois, malaisiens, thaïlandais et vietnamiens flanqués de bars de karaoké et quelques spots nocturnes. Les restaurants de raviolis ouverts tard sont une tradition d'après-boîte. Bon marché, nourrissant et ouvert jusqu'à 3h ou plus tard.

King Street. Le couloir de clubs et de divertissement adulte du CBD. Des clubs de strip-tease, des boîtes de nuit de grande capacité et des bars nocturnes bordent cette rue. La clientèle est plus jeune et plus bruyante que le public des bars en ruelle. Des politiques d'entrée et des codes vestimentaires s'appliquent dans la plupart des établissements.

AC/DC Lane. Nommée d'après le groupe de rock formé à Melbourne. Cherry Bar s'y trouve. La ruelle elle-même est couverte de street art et relie Flinders Lane à Flinders Street.

Guide des prix

• Bière : 10 à 16 AUD (6 à 10 USD / 6 à 9 euros)
• Cocktails dans les bars en ruelle : 20 à 30 AUD (13 à 19 USD / 12 à 18 euros)
• Vin au verre : 14 à 22 AUD (9 à 14 USD / 8 à 13 euros)
• Entrée en club (King Street) : 20 à 40 AUD (13 à 26 USD / 12 à 24 euros)
• Entrée en club de strip-tease : 20 à 30 AUD (13 à 19 USD / 12 à 18 euros)
• Danses privées : 50 à 80 AUD (32 à 51 USD / 30 à 47 euros)
• Raviolis tard le soir à Chinatown : 12 à 20 AUD (8 à 13 USD / 7 à 12 euros) par plat

Sécurité

Le CBD de Melbourne est sûr la nuit. La zone est bien éclairée, bien policée et très fréquentée.

• La police de Victoria maintient un commandement de quartier CBD avec des patrouilles régulières à pied le week-end
• Les réseaux de vidéosurveillance couvrent la majeure partie de la grille du CBD
• La sécurité dans les établissements agréés est obligatoire et prise au sérieux
• Le programme Safe Space fonctionne dans le CBD le week-end, offrant des premiers soins et un point de repos sûr pour les personnes en état d'ivresse
• King Street est plus animée que les bars en ruelle mais généralement sûre. Gardez une conscience normale de la nuit tardive
• Le Royal Melbourne Hospital est à un court trajet de tramway au nord sur Elizabeth Street

Une note : certaines ruelles sont calmes et sombres après 2h du matin. Restez dans les rues très fréquentées lorsque vous marchez entre les lieux tard dans la nuit.

Contexte culturel

La culture des bars en ruelle de Melbourne a commencé en 2001 quand la mairie a modifié les règles de licences pour permettre de petits bars dans des espaces auparavant restreints. Le résultat a été une explosion d'établissements intimistes et pleins de caractère qui ont transformé le CBD d'un quartier de bureaux mort après cinq heures en l'une des meilleures villes de bar au monde.

La culture valorise l'artisanat et la créativité. Les barmans ici sont des professionnels qui prennent leur travail au sérieux. Commander une vodka-soda dans un vrai bar à cocktails ne vous jugera pas, mais demander une recommandation vous obtiendra une meilleure boisson. Le pourboire n'est pas attendu. Le salaire du barman est inclus dans le prix.

Le rôle de Chinatown est pratique. Il nourrit la ville après la tombée de la nuit. La tradition de terminer une soirée avec des raviolis ou du congee à 3h du matin est profondément ancrée dans la culture nocturne de Melbourne. Certains restaurants de Little Bourke Street servent des foules nocturnes depuis 30 ans.

Avertissements arnaques

Boissons surtarifées dans les clubs de strip-tease. Certains établissements de King Street facturent bien plus pour les boissons que les prix affichés ne le suggèrent. Demandez une liste de prix avant de commander et gardez un œil sur votre ardoise.

Majorations dans les bars en ruelle. Les bars les plus petits et les plus exclusifs peuvent facturer 28 à 35 AUD pour des cocktails sans afficher les prix de façon visible. Demander est toujours acceptable.

Zones à proximité

Fitzroy et Collingwood. Prenez le tramway 86 vers le nord depuis Bourke Street. Brunswick Street et Smith Street offrent de la musique live, des bars de plongée et la scène alternative de Melbourne. Moins cher et moins poli que le CBD.

Southbank. De l'autre côté de la rivière Yarra, le complexe du Crown Casino fonctionne 24h/24 avec des bars, restaurants et une boîte de nuit. La promenade riverside a des restaurants et bars avec vue sur la ville.

Federation Square. Le centre culturel du CBD avec des événements et festivals occasionnels en plein air. Pas une destination nocturne en soi, mais un point de rendez-vous utile.

Flinders Street Station. Le principal hub de transport en commun. Toutes les lignes de train de banlieue passent ici, ce qui en fait l'endroit le plus facile pour prendre un train tard le soir pour rentrer.

Meilleurs moments

• Jeudi soir : Les verres d'après-travail dans le CBD se transforment en vraie soirée dans les bars en ruelle
• Vendredi 21h à 3h : La nuit la plus chargée pour tous les types d'établissements
• Samedi 22h à tard : Les clubs de King Street atteignent leur apogée ; les bars en ruelle sont pleins à 22h
• Dimanche : Calme. La plupart des lieux du CBD ferment tôt ou n'ouvrent pas du tout
• Melbourne Cup Day (premier mardi de novembre) : Tout le CBD fait la fête depuis l'heure du déjeuner
• Hiver (juin à août) : Les bars souterrains et en intérieur prospèrent ; c'est la haute saison des ruelles

Ce qu'il ne faut pas faire

• Ne vous battez pas sur King Street ou ailleurs ; les lois sur le "one-punch" s'appliquent
• N'apportez pas de drogues dans les établissements ; les opérations de détection sont courantes dans le CBD
• Ne conduisez pas après avoir bu ; Flinders Street Station est reliée à toutes les lignes de banlieue
• Ne photographiez pas les gens dans les clubs de strip-tease ; rangez les téléphones à tout moment
• Ne bloquez pas les ruelles pendant que vous prenez des photos de street art ; d'autres personnes doivent passer
• N'ignorez pas les raviolis tard le soir à Chinatown. Ce n'est pas un avertissement d'arnaque, c'est juste un bon conseil
• Ne vous approchez pas de personnes qui semblent mineures. Signalez vos inquiétudes à la police au 000